Descripción
El Programa "Gestión de Costos Gastronómicos" te brinda las bases fundamentales para comprender, calcular y controlar los costos dentro de una cocina profesional o emprendimiento gastronómico. Aprenderás a identificar los distintos tipos de costos, aplicar técnicas de costeo en recetas, controlar inventarios, reducir desperdicios y tomar decisiones más conscientes sobre compras, producción y operación diaria. Al finalizar, tendrás el dominio necesario para evitar pérdidas, mejorar la organización financiera de tu cocina y prepararte para avanzar hacia la rentabilidad.

¿A Quién Va Dirigido?
• Estudiantes y técnicos del área gastronómica.
• Chefs, cocineros y reposteros en formación.
• Emprendedores gastronómicos en etapa inicial.
• Dueños de pequeños negocios culinarios.
• Personas que desean entender los costos de su cocina antes de invertir.

Beneficios
✔ Comprende cómo funcionan los costos en gastronomía.
✔ Aprende a costear recetas de forma correcta.
✔ Reduce desperdicios y pérdidas operativas.
✔ Controla inventarios y compras con mayor claridad.
✔ No requiere conocimientos financieros previos.