Descripción
El Programa Catering y Eventos proporciona los conocimientos teóricos esenciales para planificar, organizar y gestionar servicios de catering con estándares profesionales. El participante aprenderá sobre logística operativa, diseño de menús para eventos, organización del personal, montaje, protocolo y costeo especializado. El programa incluye modelos de cotizaciones, formatos profesionales y herramientas operativas que permiten estructurar servicios de catering de manera eficiente y rentable. Al finalizar, el participante habrá desarrollado competencias para coordinar eventos gastronómicos de diversos formatos, desde celebraciones privadas hasta eventos corporativos y de gran escala.

A Quién Va Dirigido
• Emprendedores que desean ofrecer servicios de catering.
• Reposteros, cocineros y chefs interesados en ampliar su oferta de servicios.
• Organizadores de eventos y wedding planners.
• Personal de hoteles, restaurantes y empresas de banquetes.
• Profesionales que necesitan bases formales para gestionar eventos gastronómicos.

Competencias que Desarrollará el Participante
• Diseñar propuestas de catering coherentes con las necesidades del cliente.
• Elaborar menús funcionales para distintos tipos de eventos.
• Organizar la logística completa de un servicio, incluyendo montaje, personal y recursos.
• Aplicar técnicas de costeo por persona y armar cotizaciones profesionales.
• Establecer cronogramas y flujos operativos eficientes.
• Gestionar el protocolo de servicio y la atención al cliente durante el evento.
• Elaborar documentos formales: contratos, análisis de clientes, checklists y reportes de cierre.

Beneficios del Programa
✔ Domina la estructura completa de un servicio de catering profesional.
✔ Plantillas operativas y formatos de cotización listos para usar.
✔ Guía para calcular costos por persona y asegurar rentabilidad.
✔ Contenido actualizado según tendencias actuales del sector.
✔ Ideal para iniciar, formalizar o diversificar servicios de catering.